Tag Archives: πατατάκια

[Άρθρο της Βασιλικής Μιχοπούλου] Αμερικανοί επιστήμονες ανακάλυψαν πως μια κοινή χρωστική τροφίμων που χρησιμοποιείται σε σνακ και καραμέλες μπορεί να κάνει το δέρμα ενός ποντικιού προσωρινά διαφανές, επιτρέποντάς τους να παρακολουθήσουν τα όργανά του καθώς λειτουργούν Στο μυθιστόρημα επιστημονικής φαντασίας του H.G. Wells το 1897, «The Invisible Man», ο πρωταγωνιστής εφευρίσκει έναν ορό που κάνει τα κύτταρα στο σώμα του ...

Read More »

Το 2002, ερευνητές από το Πανεπιστήμιο της Στοκχόλμης ανακάλυψαν την παρουσία ακρυλαμιδίου (ΑΑ) σε επεξεργασμένα τρόφιμα. Το ακρυλαμίδιο είναι μια χημική ουσία που σχηματίζεται φυσικά, σε αμυλούχα προϊόντα διατροφής κατάτην έκθεσή τους σε υψηλή θερμοκρασία, όπως συμβαίνει κατά το τηγάνισμα, το ψήσιμο, το καβούρδισμα καθώς και τη βιομηχανική επεξεργασία τροφίμων (στα στάδια που περιλαμβάνει θέρμανση σε υψηλή θερμοκρασία). Αυτή η ουσία έχει ...

Read More »