Exbio Βιολογια και Κοινωνια
| Ομιλία του Προστασία της Φύσης Labμε τίτλο: «Από το χωράφι στο πιάτο: Η δύναμη των καθημερινών επιλογών» Ομιλητές:Κάτια Λαζαρίδη, Καθηγήτρια του Τμήματος Γεωγραφίας, Χαροκόπειο ΠανεπιστήμιοΔημήτρης Τασιούλας, Executive Chef του Όλυμπος Νάουσα Τετάρτη 4 Μαρτίου 2026 και ώρα 18:00στο Electra Palace Athens(Ναυάρχου Νικοδήμου 18-20, 10557, Αθήνα)και μέσω live streaming από το κανάλι YouTube της ΕΕΠΦ & Παρουσίαση του βιβλίου: «20 Chefs Προτείνουν Συνταγές και Μυστικά για Βιώσιμη Διατροφήκαι Zero Food Waste» ώρα 19:30 |
 |
| Θα μιλήσουν για το βιβλίο:Νίκος Πέτρου, Πρόεδρος ΕΕΠΦ & Πρόεδρος FEEΜυρσίνη Λαμπράκη, Chef, σύμβουλος της έκδοσης Θα ακολουθήσει πάνελ συζήτησης με chefs από το δίκτυο βραβευμένωνμε Green Key ξενοδοχείων: Πάνελ 1«Από το χωράφι στην κουζίνα: Πώς χτίζεται ένα βιώσιμο μενού»Η μετάφραση της βιωσιμότητας από την πρώτη ύλη στο πιάτο του σύγχρονου εστιατορίου/ξενοδοχείου.Συμμετέχουν:Σάκης Βενέτης, Chef, Electra Hotels & ResortsΒάιος Κουκουμτζής, Executive Chef, Metaxa Hospitality GroupΣτυλιανός Μάκαρης, Executive Chef, Mitsis NU Piraeus PortΓιώργος Χατζόπουλος, Operations Executive Chef, Aldemar ResortsΜαρία Μαυρουδή, συνιδρύτρια, Kallichoron Art Boutique Hotel Συντονισμός: Ντιάνα Καρτσαγκούλη (δημοσιογράφος, Το Βήμα) Πάνελ 2 «Zero Food Waste στην πράξη: Από τη θεωρία στην καθημερινή κουζίνα»Πρακτικές λύσεις για μείωση σπατάλης τροφίμων σε επαγγελματικές και οικιακές κουζίνες.Συμμετέχουν:Μαρίνα Βαλλή, Υπεύθυνη κουζίνας, Eleonas HotelΝικόλαος Κοπανάκης, Chef, Grecotel CaramelΔημήτρης Τασιούλας, Executive Chef, Olympos Naoussa – ON ResidenceΓεράσιμος Τσαγανέας, Chef, Noble Hotel SuitesΓιώργος Χάψας, Executive Chef, Kinsterna Hotel Συντονισμός: Ιωσήφ Πρωιμάκης (Travel & Food Editor, Αθηνόραμα) Η εκδήλωση θα ολοκληρωθεί με cocktail και finger food εμπνευσμένα από τη φιλοσοφία του zero food waste, μεταφέροντας στην πράξη το μήνυμα της βραδιάς. |
| Για δηλώσεις συμμετοχής ακολουθήστε τον σύνδεσμο: https://events.humanitix.com/zero-food-waste-viosimi-diatrofi Οι ομιλίες θα μεταδοθούν και μέσω live streaming από το κανάλι YouTube της ΕΕΠΦ, με διερμηνεία στη νοηματική γλώσσα. Η συμμετοχή για όλους είναι δωρεάν. *Με την ολοκλήρωση της παρακολούθησης του κύκλου των 4 ομιλιών θα δοθεί βεβαίωση παρακολούθησης. Για περισσότερες πληροφορίες: 210 3224944 (εσωτ. 110) Διεύθυνση: Electra Palace Athens | Ναυάρχου Νικοδήμου 18-20, 10557, Αθήνα | Μετρό: Σύνταγμα Οι ομιλίες του «Προστασία της Φύσης Lab» υποστηρίζονται από το Bodossaki Lectures on Demand-BLOD, την ηλεκτρονική βιβλιοθήκη διαλέξεων (blod.gr) του Ιδρύματος Μποδοσάκη. |
| Δηλώστε συμμετοχή |